Занимљиво је да ова баштенска биљка ретко може да се нађе у природи, а у флори Србије и није позната као самоникла. Свеједно је стара култура, која има проверена лековита дејства у народној медицини, а јела у која се ова зачинска биљка додаје имају посебан укус.


Селен Levisticum officinale је пријатан, ароматичан и безопасан диуретик, стомахик и карминатив. Често се даје заједно са другим биљкама из породице Apiaceae за лечење органа за варење и дисање. Има лековито дејство код болесника који имају грчеве у цревима. Осим као диуретик, употребљава се и као стомахик, карминатив и благ експекторанс. Благ чај од сушеног листа селена користи се за испирање болног ждрела и против грознице. Корен селена помаже при обољењу бубрега и мокраћних канала, у лечењу гихта и отклањању реуматичних болова. Употебљава се у производњи ликера и конзервној индустрији, а у кулинарству као зачин и додатак јелима.



Селен је омиљена ароматична биљка, како у нашој земљи тако и у Европи. Делови биљке су својственог и пријатног укуса, па се највише користе као зачин. Карактеристичан укус „maggi“ коцке потиче управо од селена. Гаји се ради плода (Levistici fructus) и етарског уља (Levistici aetheroleum) којег има 0,08% у листовима 1,5% у зрелим плодовима, задебљалог корена (Levistici radix) и хербе (Levistici herbae). Етарско уље се користи у медицини и козметици. Уље је бледо жућкасте боје, пријатног мириса.




Оливера Гавриловић